Megazyme試劑盒可測定大部分食品、飼料、植物和谷物制品（天然或加工過的）。對于大部分樣品，樣品中的淀粉在孵育中會溶解。含有大量抗性淀粉的樣品（如高直鏈玉米淀粉），需用2MKOH或熱DMSO進行預溶解。含有可溶性淀粉或麥芽糊精的樣品，不需要用耐熱處理。
Megazyme試劑盒采用酶法分析原理，可定量檢測鮮奶、UHT奶、濃縮乳和奶粉等各種乳品中的乳糖。
與農業部新標準采用相同的檢測原理和方法。
該試劑盒采用ISO方法11285：2004，經過改進后，更加快速和靈敏。
靈敏度是傳統己糖激酶法的兩倍。
采用試劑盒形式，包含檢測必需的所有酶。
提供計算軟件，使數據處理更方便。
Megazyme試劑盒的安全考慮：
1、DMSO對皮膚有刺激性，用的時候要格外小心。它通過皮膚被吸收，對皮膚和眼睛都有刺激性。穿保護裝、戴手套，避免溶劑濺出。盡可能在通風櫥中進行試驗。
2、ConA通過呼吸、皮膚接觸或攝入體內，對人體是十分有害的。這種傷害不可逆轉，可能會致畸。在使用ConA結晶體球蛋白和含有ConA的溶劑時要穿保護裝、戴手套和特制的面具。
3、是有毒的化學試劑，必須要有專門的處理。它要添加特殊的緩沖液來充當防腐劑。毒性通過緩沖可以被消除，但是緩沖液必須在4℃下保存。
